アーティチョークは日本においてはまだまだお目にかかる機会が少ない野菜の一つです。
去年に引き続き、今年も日本最大級のアーティチョーク農園を持つタケイファーム代表武井敏信氏を
プレヴナンスへお招きし、氏のトークを交えながら、アーティチョークにどっぷり浸かっていただくひと時となります。
武井氏による自らのアーティチョークにまつわるストーリーから実際の扱い方、もちろん静井独自の感性から生み出される
多様なお料理でアーティチョークの姿を文字通り “食べつくして” いただきます。
非常に価値とポテンシャルの高いこの野菜が既に大好きな方はもちろんのこと、興味をお持ちの方にも
是非いらしていただきたいと思います。
武井敏信（タケイファーム代表） takeifarm.com
子どものころ、一番やりたくなかった「農業」という職業に就いて17年目。今まで350種類を超える野菜を栽培し、年間栽培する野菜は140種類以上。農業の奥深さに惚れ込み、「野菜創りに終わりはない」という思いのもと、おいしい「品種」にこだわって農業を経営している。「ひとつの野菜でさえも、人の人生を変える力を持っている」ことを多くの人に伝える、ベジタブルエバンジェリストであり、ベジタブルデザイナー。各種メディアへの露出多数。
日程：2018年6月9日(土)
昼の部 11:00 open / 11:30 start
会費 12,000円
（料理、ドリンク2杯、消費税、サービス料込）
夜の部 18:30 open / 19:00 start
会費 20,000円
(料理、ドリンクペアリング、消費税、サービス料込)
